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 la qualité d'un vin.

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VOodo_Man



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Localisation : Du coter de chez Swam ...
Date d'inscription : 15/07/2007

MessageSujet: la qualité d'un vin.   Mar 16 Oct à 14:10

Salut ,

les theorie principalement fondée sur le determinisme ( la qualité d'un vin s'explique par l'agronomie d'un sol , le climat ou encore du taux de rayonnement solaire en une zone d'exploitation donner ); Et la revision de cet theorie par Roger Dion qui en jouent sur les echelle d'observation fini par donner raison au anciens mais egalement au modernes...Y'a t-il eu d'autres revision dans ce domaine ?

Ce model ( celui de Roger Dion ) est t-il toujours d'actualiter Question
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Miguel
Rang: Administrateur


Nombre de messages : 829
Age : 37
Localisation : Paris - Estarreja (Portugal)
Date d'inscription : 15/02/2005

MessageSujet: Re: la qualité d'un vin.   Mar 6 Nov à 14:07

Ben à vrai dire, j'ai pas l'impression que ce soit du déterminisme, dans la mesure où les caractéristiques du lieu jouent directement sur les caractéristiques du raisin. Après, effectivement, il y a le mode d'exploitation et de traitement qui jouent.

J'avoue que j'y connais pas grand-chose en oenologie (je n'ai plus de cave depuis que j'ai déménagé, et donc j'ai un peu arrêté de m'intéresser à ça), mais "c'est comme tout", tout ça fait partie de ce qui fera la qualité du vin. Après, s'il y a eu révision ou pas... peuchère je sais pas hé
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